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張焜一統徵信庭去年底從彰化警分局偵查隊退休，警察資歷三十一年，最擅長偵辦高利貸案件，而提報彰化女流氓溫又霆一案，張焜庭扮演關鍵角色，當時還記上大功一支。張焜庭做事相當用心，這股拼勁讓他偵辦高利貸案件無往不利，退休後更發揮在專研小吃上。他表示，退休後他想繼續保持幹勁，於是發展自己的興趣，弄桃園植牙些小吃請親朋好友品嘗，而茶葉蛋前後研究了七年之久，最近才將配方固定下來，正式對外銷售，每顆只賣十元，每天限量販售。
張焜庭表示，他的配方當中用了阿薩姆紅茶、阿里山紅茶及烏龍茶等三種茶葉，清香甘甜，而研發過程換最多原料的則是醬油和滷包，現代人不喜歡吃太鹹，純釀壺底醬油扮演關鍵房屋借款角色，尤其食安風暴頻傳，每種食材都精心挑選過，讓人吃得安心。
對雞蛋料理情有獨鍾，張焜庭解釋，因為蛋便宜又營養，他和太太扶養四個小孩，家境不算優渥，雞蛋取得容易又營養，太太做月子就煮「蛋酒」、小孩則最愛吃他煎的荷包蛋，因此他從食材下功夫，希望「盒子蛋」能成為彰化特色小吃。