小心脂肪肝變成癌 專家建議「2食物」有效降低風險

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台灣搬運機械設備肝臟學術文教基金會調查，國內有高達33%的成年人患有脂肪肝，除了肥胖，飲食及作息不正常也會患有脂肪肝，近年研究發現，若放任脂肪肝堆積，恐持續惡化導致肝硬化、肝癌等疾病；想要改善脂肪肝除了養成運動習慣，飲食也很重要，日本專家指出，每天吃300克豆腐，有助預防脂肪肝，歐洲研究指出，每天3杯咖啡能降10％脂肪肝風險。

根據早安健康報導，日本東京大學研究所應用生命化學排卵試紙判讀教授佐藤隆一郎近年研究發現，大豆裡的「大豆蛋白質」可以讓身體在不飢餓的狀態之下，傳達「能量不足」的訊號給腦部，使腦部命令身體製造肝臟，將三酸甘油脂轉化為能量，消除脂肪肝。

佐藤隆一郎建議，每天吃大約300克豆腐，或是3包納豆等含70克大豆的豆製品，可有效消除脂肪肝。

另外，一項歐洲研究指出，每天喝3杯咖啡能降低脂肪肝風險約10％，咖啡因能分解堆積在肝臟的新北市搬家公司脂肪，具備預防肝臟纖維化的效果；而「綠原酸」是咖啡中的多酚，能活化肝臟的脂質代謝、幫助燃脂，有助於改善肝臟健康，防止肝臟癌化。

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