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農業系統家具推薦局長李玟表示，新北市是全國綠竹筍最大產區，種植面積約1670公頃、年產量約6700公噸，年產值高達9億元。新北綠竹筍也有悠久的歷史，尤其是觀音山擁有百年以上的栽培史，觀音山沉積的火山灰及礦物質成分豐富，加上雨量適中，因此種出的綠竹筍絕對是好品質。綠竹筍具有高纖維、低熱量、低膽固包裝袋醇的營養價值，怎麼吃都不會胖，是夏日清涼消暑的絕佳食材。鮮食是綠竹筍最美味的吃法，尤其新北出產的綠竹筍水份最多、纖維最少，可以完全感受到像梨子般的甘甜、香氣，最適合作做冰鎮涼筍，夏日來道沙拉冷盤絕對心涼脾肚開。
現場農業局也安排名廚沈卲霖示範「涼拌義式綠竹筍冷麵」、「涼拌葡萄桃園搬家推薦酒醋綠竹筍」等料理並提供試吃。來自臺北市的陳先生表示，從來沒有參加過以綠竹筍為主題的野餐會，也沒看過八里的淡水河夕照，今天參加這場野餐會，不但享用清涼健康的綠竹筍，還有美麗的夕陽河景，加上左岸的夏夜晚風以及悠揚樂聲的陪伴下，感受到不一樣的夏夜風情。(自立晚報2016/7/3)